Ny tsenan'ny kafe manokana dia niroborobo nandritra ny dimy taona lasa, nanova ny fomba fisainan'ny roasters, kafe ary mpivarotra momba ny fonosana. Satria ny mpanjifa mahay manavaka dia mitady tsaramaso tokana, micro-batch ary fahazarana manao labiera amin'ny onja fahatelo, mitaky fonosana miaro ny havaozina izy ireo, mitantara tantara ary maneho ny soatoaviny. Tonchant, orinasa fanavaozana fonosana miorina ao Shanghai, no lohalaharana amin'ity fanovana ity - manambatra ireo fananana sakana avo miaraka amin'ny fitaovana ara-tontolo iainana sy ny endrika manintona.
Ny fototry ny kafe manokana dia ny mangarahara sy ny traceability. Amin'izao fotoana izao, ny mpanjifa dia manantena etikety fiaviana mazava, daty fanatsatsoana ary naoty fanandramana amin'ny kitapo kafe. Saingy ankoatra ny fampahalalana dia maniry traikefa izy ireo. Eo no idiran'ny harona kafe sy sivana azo zahana an'i Tonchant: Ny sivana tsirairay dia azo atao pirinty miaraka amin'ny sary manokana, kaody QR mampifandray amin'ny horonan-tsary momba ny fambolena, na toro-hevitra momba ny fanaovana labiera. Ity ambaratongan'ny fanasokajiana ity dia mampiakatra ny fividianana kafe tsotra ho fombafomba voalamina.
Mihoatra noho ny estetika ihany anefa ny fanavaozana. Ny fitahirizana tsiro dia mitaky fitaovana manakana ny oksizenina, ny hamandoana ary ny taratra UV manimba. Ny horonan-tsarimihetsika maro sosona an'i Tonchant sy ny liner PLA biodegradable dia manome sakana ho an'ny voan-kafe, manitatra ny androm-piainan'ny talantalana tsy mampiasa plastika manimba. Ho an'ireo marika maniry ny haneho ny faharetana, ny kitapo vita amin'ny taratasy kraft vita amin'ny komposta ao amin'ny orinasa dia manolotra safidy tsy misy enta-mavesatra - mipoitra ho azy izy ireo aorian'ny fisotroana kafe farany.
Mandritra izany fotoana izany, ny firongatry ny kafe manompo tokana sy ny kitapo kafe mitete dia mamerina ny fahafaham-po. Ny kitapon'ny kafe mitete ultrasonic voaisy tombo-kase an'i Tonchant dia manome fitrandrahana kalitao barista na aiza na aiza, manomboka amin'ny biraonao ka hatrany amin'ny lalan-tongotra, ary mampiasa fitaovana faran'izay kely ary mamorona fako tsy misy dikany. Afaka manolotra fangaro amin'ny edisiona voafetra na sakafo manokana amin'ny fialan-tsasatra amin'ny endrika vonona hosotroina ny roasters ankehitriny mba hanomezana izay ilain'ireo mpankafy kafe be atao ankehitriny.
Raha jerena ny ho avy dia hivoatra hatrany ny tontolon'ny fonosana rehefa miova ny tsiron'ny mpanjifa. Ny ekipan'ny R&D manokan'i Tonchant dia manao fanandramana amin'ny sarimihetsika sakana mifototra amin'ny zavamaniry, ranomainty miorina amin'ny rano, ary marika marani-tsaina izay manara-maso ny havaozina. Tsotra ny tanjona: manambatra ny fahaiza-manaon'ny kafe manokana miaraka amin'ny vahaolana fonosana famoronana mitovy izay miaro ny kalitao, mitantara tantara marika mahasarika ary mampihena ny fandotoana ny planeta.
Ho an'ny roasters sy marika kafe maniry ny hanararaotra izany fahafahana izany, ny fonosana dia tsy tsipiriany fototra fotsiny, fa fananana stratejika. Mifandraisa amin'i Tonchant anio mba hijery ny vahaolana fonosana maharitra mifanaraka amin'ny tsenan'ny kafe manokana miroborobo. Ny fangaronao manaraka dia mendrika ny fonosana izay miavaka toy ny tsaramaso.
Fotoana fandefasana: Jun-21-2025